Тажин 1.8л, сливовый, 24см керамика Ceraflame TERRINE
- Описание
- Характеристики
Ceraflame TERRINE Тажин, диаметр 24см, объём 1,8л, цвет - сливовый, артикул D10714
Необычная форма крышки этой сковороды с двумя удобными ручками создана для удержания влаги в приготовляемом блюде без той системы создания высокого давления и выпускных клапанов пара, которыми оснащены более технологически сложные скороварки.
Смысл высокой крышки в том, что традиционное блюдо тажин в Марокко готовят в сковородах с тем же названием на тлеющих углях по несколько часов, и чем выше от углей, тем ниже температура, а значит большинство испарившейся воды там конденсируется и возвращается обратно в сковороду по стенкам вулканоподобной крышки.
Циркуляция воды в тажине позволяет готовить нежные и сочные блюда, пропитанные ароматами каждого ингредиента.
Тажин, изготовленный по специальной технологии данного производителя без проблем выдерживает перепады температуры от льда до пламени, в то время, как обыкновенные глиняные тажины, для их полной сохранности и многократного использования надо замочить на ночь в холодной воде, чтобы они не трескались во время первого же использования.
В духовке тажин не может сохранять влагу, так как крышка в верху не будет достаточно холодной.
Кроме того, желательно, как можно реже открывать крышку во время приготовления, чтобы не выпускать пар.
Подавать блюдо на стол можно прямо в открытом тажине и кушать из него руками, придерживая стекающий сок лепёшками или кусочками хлеба.
- Общие
- Тип сковороды: тажин
- Подходит для: электрических плит, стеклокерамических плит, газовых плит
- Материал: керамика
- Крышка в комплекте: да
- Страна производства: Бразилия
- Размеры, вес
- Диаметр: 24 см