Хлебницы

Хлебницы: особая категория кухонных ёмкостей

Ёмкости для хранения продуктов бывают очень разными, но при этом одну и ту же ёмкость нередко применяют для разных продуктов. С хлебницами это случается гораздо реже, чем с другими контейнерами. Смысл пословиц и поговорок о хлебе в русской культуре говорит об особом отношении к этому типу продовольствия. И хотя о хлебницах в них напрямую речь не идёт, нетрудно догадаться, что такие ценности требуют особенного отношения. Даже появление доступных холодильных агрегатов не привело людей к мысли отказаться от использования хлебниц. Кстати, практика показала, что хлеб может черстветь в холодильнике гораздо быстрее, чем в хлебнице, потому что суть «черствения» в кристаллизации крахмала, а не в потере влаги.

Разные виды хлебопродуктов рассчитаны на разные сроки хранения, но в любом случае, это хранение, в первую очередь, означает предохранение от загрязнений. В народных сказках, былинах и преданиях нередко можно встретить информацию о том, что хлеб — то немногое, что брали с собой люди в дальнюю дорогу. А в таких условиях речь о стабильных показателях температуры или влажности неуместно. В помещении домашней кухни условия для сбережения хлеба намного лучше, чем в походе. Потому главным требованием к хлебницам, а точнее к их использованию, стало соблюдение чистоты.

Особые требования к крышкам хлебниц

С одной стороны, обеспечить чистоту хранения хлеба несложно. Можно, например, завернуть в свежевыстиранную и выглаженную салфетку из натуральной ткани, и уложить в картонную коробку. Но чтобы быстро доставать хлеб, отрезать нужное количество к очередному приёму пищи, и класть обратно, от салфетки уместно отказаться, а крышку коробки как-то модифицировать. Три основных требования к крышкам современных хлебниц можно сформулировать так:

• быстрое открывание;
• максимально большой (по габаритам) и удобный доступ к содержимому;
• достаточно надёжное и быстрое запирание.

Опытные пользователи, наверное, добавили бы к этому списку и «тихий ход», то есть беззвучное движение крышки. Но в интернет-магазине «Посуда40» таковое требование принято по умолчанию к любым изделиям с механизмами.

От чего оберегает хлебница

У современных хлебниц, в силу развития технологий, уровень защищённости от внешних воздействий достаточно высок и включает:

• предотвращение контактов с содержимым со стороны животных: домашних питомцев, насекомых, мышей и птиц, — засчёт надёжного закрывания и достаточно крепкого корпуса из пластика или даже стали;
• предотвращение развития грибков засчёт продуманной вентиляции для поддержания оптимальной влажности внутри хлебницы;
• предотвращение деформации и разламывания хлебобулочных изделий, а значит засорения хлебницы крошками, при укладывании и доставании, засчёт больших и удобных крышек.

Разнообразие видов и типов хлебобулочных изделий, включая кондитерские, растёт вместе с обновлениями технологий хлебопекарной промышленности. Однако, основные свойства конструкции и внешний вид хлебниц изменяются не так быстро. Потому при выборе хлебницы уместно рассчитывать на года и десятилетия её использования. Собственно, на такие сроки обычно рассчитаны и интерьерные решения для кухонь, потому немаловажными качествами хлебниц могут оказаться цвета, избранные для их защитно-декоративного покрытия: яркие красные, элегантные белые, современные металлические оттенки, нежные мятно-зелёные, строгие фиолетовые, а также многие другие, — для разных стилей и возможностей выбора.

Желаем вам надёжно оберегать, как насущную пищу в хлебницах, так и здоровый образ жизни в современных условиях развития человечества.