Posuda40.ru San-Premium.ru
Оформление заказа
прямо на сайте
Доставка товаров
по всей России
Оплата любым
удобным способом
Обнинск +7 (484) 396‒63‒69
Москва +7 (499) 705‒03‒69
Заказать обратный звонок
Каталог товаров 11 033
Цена
от до руб.
2801 0271 7732 520
Производитель
Особенность
Материал
Размер
от до см
16212530
Вес
от до гр
275353.33431.67510

Топорики, стейкеры, молотки для мяса

Топорики, стейкеры, молотки для мяса - жёсткие инструменты для размягчения блюд

Топорики, стейкеры и молотки для мяса - кухонные принадлежности созданные для механической обработки и размягчения основных элементов мясных блюд. Современные производители предлагают эти принадлежности в различном исполнении и из различных материалов.

Конструкции топориков при выборе лучше оценивать, начиная с ручки, которая должна быть удобной и иметь свойства, предотвращающие проскальзывания в руке. Если быть точным, то топорики используют не столько для разделения мяса, сколько для костей, что подразумевает повышенные требования к их прочности и надёжности.

Молотки для мяса часто объединяют в один инструмент с топориком. При выборе молотков не стоит опираться на логическое рассуждение, будто чем тяжелее молоток, тем легче с ним добиться цели. Во-первых, тяжёлым молотком тяжелее манипулировать. Во-вторых, с тяжёлым молотком возникает ограничение сферы использования, как и в случае с тяжёлой скалкой, которой можно скорее испортить тонкое тесто, чем сделать его "идеально тонким".

Стейкеры (тендерайзеры), в отличие от молотков для мяса, предназначены достигать размягчения путём небольших, но многочисленных разрезаний волокон. Такие размягчители на российских кухнях начали появляться относительно недавно, что видно и по заимствованным из английского языка названиям.

Полезно помнить, что при манипуляциями с инструментами из данной категории, необходимо особенно внимательно соблюдать меры безопасности.