Кухонные лопатки
Лопатки: не идеальные продолжения рук
Идеальных лопаток не производят
Идеальной лопаткой можно считать ту, которая позволяет легко, свободно и быстро манипулировать пищей, при её приготовлении. Для того, чтобы создать такую лопатку, необходимо создать ручку, идеально подходящую для руки владельца, и рабочую часть лопатки, идеально подходящую для операций с блюдами и их ингредиентами. Другой вариант, при котором пользователь всё же будет иметь «идеальную лопатку», предполагает, что он в совершенстве овладеет той моделью, которая окажется в распоряжении. Современные производители посуды склонны смешивать оба названных варианта получения идеального изделия.
Сколько блюд, столько и лопаток
Исходя из того, что у большинства людей строение тела является довольно стабильным явлением, проектировщики лопаток уже вполне могли бы создать оптимальные по эргономике ручки лопаток. Однако, внимание разработчиков, судя по всему, сосредоточено на рабочих частях этих инструментов. Предлагая потребителям множество вариантов лопаток для различных типов блюд, производители, во-первых, решают задачу расширения ассортимента продукции, а, во-вторых, ставят потребителя в ситуацию, в которой он предрасположен или выбрать какую-то более-менее «универсальную», по его мнению, модель, или приобрести весь набор.
Универсальных лопаток тоже не производят
Есть немало пользователей лопаток, которые взглянув на свою домашнюю «коллекцию» этих инструментов поймут, что покупка набора специализированных лопаток была бы лучшей альтернативой получившемуся «набору» лопаток — не совсем универсальных, и не достаточно специализированных.
Лопатку выбрать легко, если знать — для чего
По рассмотренным выше суждениям можно предположить, будто лопатку выбрать трудно. Поэтому мы предлагаем пошаговую инструкцию выбора:
а) из всего доступного ассортимента лопаток отсеять те, которые не подходят для внутренних покрытий посуды, на которое ими, вероятно, придётся воздействовать;
б) из оставшихся лопаток выбрать те, которые по строению рабочей части подходят для большинства планируемых на ближайшее будущее кулинарных экспериментов, как по термической устойчивости (в порядке возрастания термоустойчивости: пластик, дерево, нейлон, силикон, сталь), так и по наличию необходимой формы, прорезей и нужной площади рабочей поверхности;
в) обратить внимание на удобство ручек;
г) предусмотреть варианты хранения лопатки на кухне, то есть учесть размеры для укладывания в ящик стола или способы крепления, если её планируется, к примеру, подвешивать на рейлинг (карниз).
д) в случае, когда лопатку, скорее всего, надо будет использовать, как сервировочную, желательно рассчитывать не «неумелое» обращение с данным инструментом, то есть покупать максимально удобные варианты с хорошо продуманной эргономикой. Иначе, даже хорош приготовленное блюдо рискует быть не донесённым до тарелки, а значит остаться в воспоминаниях гостей, как нечто «упавшее» на пол или в чашку с напитком, а не как «самое вкусное».