Картофелемялки

Картофелемялки — универсальные толкушки для получения вкусных пюре

Хотя название категории картофелемялки подразумевает специализированные инструменты кулинара, всё же они предназначены не только для картофеля, и слово толкушки, в этом смысле подошло бы больше. Для создания блюд, в которых нужны овощи, фрукты и многие другие продукты, размятые до состояния пюре, картофелемялки служат отлично. Однако, для твёрдых плодов, типа орехов, лучше использовать ступки с пестиками.

Формы рабочей поверхности у картофелемялок могут сильно отличаться, но при некоторой сноровке получить вкусное воздушное пюре можно при помощи любой из них. В отличие от блендеров и подобных новомодных измельчителей, картофелемялки способны радовать своей эффективностью без затрат электроэнергии и сложного ухода, включающего техническое обслуживание.

Если вас волнует сохранность внутренней поверхности посуды, в которой вы готовите пюре, то лучше использовать неметаллические, например, деревянные картофелемялки. Существуют модели картофелемялок, подобные чеснокодавилкам. Ими удобно распределять пюре, в процессе его приготовления, по порциям и различным ёмкостям.