Овощечистки, рыбочистки

Овощечистки, скребки — эргономичны, легки

Овощечистки и рыбочистки — это, по сути, модифицированные кухонные ножи. Но если нож для чистки аспарагуса (спаржи) ещё как-то напоминает традиционные клинки, то инструмент для очистки овощей сразу с двух сторон вызывает совсем иные ассоциации.

Эргономичные лезвия и ручки овощечисток отлично подходят для чистки картофеля, моркови, спаржи, яблок и других плодов, минимизируя количество отходов. Под кожицей большинства плодов растений находятся полезные для питания вещества, потому чем меньше удаляемый слой, тем больше витаминов, минералов и ферментов сохраняется в блюдах. Движению лезвий по плоду способствуют, как навыки пользователя овощерезки, так и форма лезвия. Плавающее (подвижное) лезвие может способствовать, как снятию более тонкого слоя, так и наоборот углубляться вдоль по растительным волокнам.

Такие продукты, как клубни молодого картофеля, можно вообще не очищать от верхнего слоя, но их необходимо как следует отмыть. Тогда в роли овощечисток оказываются щётки для овощей.

Современные скребки для удаления рыбной чешуи дизайнеры продумывают так, чтобы они не только легко и быстро выполняли свою функцию, но и чешуя при этом не разлеталась.