Posuda40.ru San-Premium.ru
Оформление заказа
прямо на сайте
Доставка товаров
по всей России
Оплата любым
удобным способом
Обнинск +7 (484) 396‒63‒69
Москва +7 (499) 705‒03‒69
Заказать обратный звонок
Каталог товаров 12 430
0 0 0

Турки для кофе керамические

Фильтры
Цвет
Цена, руб.
Бренд
Показать еще фильтры
Турка Ibriks 0.24л красная Ceraflame D93161
− 7 %
2 194 р. 2 040 р.
в наличии В корзину
Ceraflame Турка керамическая красная Ceraflame IBRIKS
Объём: 0.25, 0.35, 0.5 л
Турка керамическая, шоколад 0.24л Ceraflame IBRIKS D9312
− 7 %
2 194 р. 2 040 р.
в наличии В корзину
Ceraflame Турка для кофе керамическая шоколад Ceraflame IBRIKS
Объём: 0.25, 0.35, 0.5 л
Турка для кофе керамическая 0.24л, сливовый Ceraflame IBRIKS D93113
− 7 %
2 194 р. 2 040 р.
в наличии В корзину
Ceraflame Турка для кофе керамическая сливовая Ceraflame IBRIKS
Объём: 0.25, 0.35, 0.5 л
Турка для кофе керамическая 0.24л, чёрная с декором Ceraflame IBRIKS D91018
− 7 %
2 194 р. 2 040 р.
в наличии В корзину
Ceraflame Турка для кофе керамическая чёрная с декором Ceraflame
Объём: 0.25, 0.35, 0.5 л
Турка для кофе керамическая, чёрная, 0.24л Ceraflame IBRIKS D9101
− 7 %
2 194 р. 2 040 р.
в наличии В корзину
Ceraflame Турка для кофе керамическая чёрная Ceraflame IBRIKS
Объём: 0.125, 0.25, 0.35, 0.5 л
Турка для кофе керамическая 0.35л, шоколад Ceraflame IBRIKS D9365
− 7 %
2 441 р. 2 270 р.
в наличии В корзину
Ceraflame Турка для кофе керамическая шоколадная округлая Ceraflame IBRIKS
Объём: 0.35, 0.5 л
Турка керамическая, чёрный, 0.35л Ceraflame IBRIKS D9361
− 7 %
2 441 р. 2 270 р.
в наличии В корзину
Ceraflame Турка для кофе керамическая чёрная округлая Ceraflame IBRIKS
Объём: 0.25, 0.35, 0.5 л
Турка керамическая, шоколад с декором, 0.24л Ceraflame IBRIKS D93128
2 199 р.
нет в наличии
Ceraflame Турка керамическая шоколадная с декором Ceraflame IBRIKS
Объём: 0.25, 0.35, 0.5 л
Турка для кофе керамическая 0.35л, красный Ceraflame IBRIKS D93616
2 445 р.
нет в наличии
Ceraflame Турка для кофе керамическая красная округлая Ceraflame IBRIKS
Объём: 0.35, 0.5 л
Турка для кофе керамическая 0.35л, сливовый Ceraflame IBRIKS D93614
2 445 р.
нет в наличии
Ceraflame Турка для кофе керамическая сливовая округлая Ceraflame IBRIKS
Объём: 0.35 л

Керамические турки — один из лучших сосудов для заваривания кофе

Керамические турки для кофе для многих любителей этого напитка и ранее были в числе лучших сосудов для его заваривания, подробный рецепт которого мы описали в специальной статье. А, благодаря исследователям в сфере керамики, в 10-х годах 21 века турки, или как их ещё называют, джезвы или ибрики, получили новую возможность стать ещё более привлекательными.

Надёжность — действительно полезное свойство для предметов, которые раньше могли развалиться на части при переносе из холода на огонь или падении на твёрдый пол. Теперь же бразильские специалисты компании «Церафлэйм» Ceraflame демонстрируют, как их керамика, раскалённая на огне, переносит омывание холодной водой и при этом сохраняет целостность. Правда удары и падения эта керамика по-прежнему переносит реже, чем хотелось бы любителям «походной» посуды.

Кофе готовят не только в керамических турках

Появление альтернативных керамическим туркам вариантов посуды для заваривания кофе связано и с появлением новых рецептов, и с использованием новых материалов.

Чаще всего, для россиян эти рецепты и материалы являются привезёнными издалека и в готовом виде.

Стеклянный пресс-вариант заваривания кофе без керамической турки

Не всегда у людей есть возможность размолоть кофе в пыль, чтобы максимально увеличить поверхность соприкосновения зёрен с водой. А кто-то в принципе предпочитает извлекать питательные вещества и аромат из более крупных частиц. Для этого хорошо подходит, ставший весьма популярным в прошлом веке «французский пресс».

Особенности медной альтернативы керамическим туркам

Судя по находкам археологов, керамика и медь были одними из первых материалов, которые люди использовали для изготовления посуды. У меди один из самых высоких уровней теплопроводности среди материалов для посуды (после серебра), а у керамики — один из самых низких.

Однако, медь быстро окисляется, особенно в присутствии сильных органических кислот пищи при высоких температурах. Поэтому медные турки изнутри с некоторых пор стали лудить (покрывать изолирующим слоем олова). Но:

а) олово необходимо в чистом виде; б) если турку перегреть выше 232 градусов по Цельсию, олово начнёт плавиться.

Однако:

  • олово с примесью свинца гораздо дешевле в производстве и некоторые производители свинец применяют, стараясь соблюдать некий «допустимый уровень ядовитости»;
  • люди иногда перегревают турки, слегка обжаривая молотый кофе перед заливанием водой, и олово плавится, образуя маленькие шарики на дне турки.

О форме керамической турки

Глядя на тажины, можно предположить, что турки сделаны с аналогичным сужением кверху, ради замедления испарений, или ускорения закипания. Однако, в тажинах готовят подолгу, а в турках быстро, а для ускорения закипания проще сделать крышечку.

Более вероятно, что форма турки способствует быстрому отделению осадка от напитка при переливании в чашку.

Желаем нашим посетителям верного выбора турки и рецептов напитков, укрепляющих здоровье.