Коллекция Omoikiri DAMASCUS

Кухонные ножи компании Mikadzo из коллекции "ДАМАСКУС" (DAMASCUS) обладают великолепными режущими свойствами, высокой упругостью и одновременно "вязкостью" клинка при сохранении его высокой твёрдости. Для ножей из твёрдых сортов стали хрупкость при механических воздействиях является основной проблемой, но в данном случае она решена.

Основную идею технологий создания клинков из множества слоёв более мягкой стали, "окутывающих" более твёрдый, но и более хрупкий сердечник, часто называют "дамасской" (отсюда и название коллекции). В разных культурах в различные времена эта идея воплощена в значительно отличающихся модификациях. И ковка, в данном случае, предусмотрена промышленная, а не традиционная для настоящих "дамасских лезвий" - ручная.

Материал для изготовления клинков коллекции DAMASCUS создают путём кузнечной сварки полос с различным содержанием углерода. Затем полосы разрубают, собирают в брикет и подвергают интенсивной проковке. Процесс повторяют десятки раз, получая в итоге полотно для лезвий из 69 слоёв разноуглеродистой стали. В сердцевине лезвия находится стержень из сверхтвёрдой стали марки VG10. Клинки ножей закаливают до твёрдости 61 (единица по шкале Роквелла, в которой твёрдость алмаза равна 100 единицам, а обычных стальных ножей хорошего качества - от 50 до 55).

Основными особенностями ножей из коллекции Mikadzo DAMASCUS являются:

• описанные выше качества лезвия,
• рукоятка, созданная вручную из композитного материала под названием "пакка", который представляет собой многослойный древесный шпон, укреплённый фенольной смолой до состояния весьма прочного пластика,
• индивидуальная подарочная упаковка.