Зимние сладости: банановые кексы
Если вам нравится банановый хлеб, то, вероятно, и кексы (маффины) придутся по вкусу. К тому же, при следовании данному рецепту не нужны ни яйца, ни крем тартар.
Ингредиенты:
- 2 крупных спелых банана,
- 150 г сахара,
- 100 г размягчённого сливочного масла,
- 2 ст. ложки сметаны (йогурта),
- 1 ч. ложка соды,
- щепотка ванильного сахара,
- мука.
Фото: VegaFood
Процесс приготовления:
- Измельчить бананы до состояния пюре с помощью картофелемялки.
- В отдельной миске тщательно смешать размягчённое масло и сахар.
- Добавить сметану, соду, ванильный сахар, и после перемешивания — банановое пюре.
- Размешивая, добавлять муку до получения теста с консистенцией густой сметаны (в которой ложка может стоять).
- В тесто можно добавлять сушёные ягоды, орехи, миндальную или кокосовую стружку, а также цукаты или сухофрукты. Это позволит варьировать вкус кексов, и, кстати, их форму и размеры авторы рецепта тоже предлагают для разнообразия менять.
Фото: VegaFood
- Уложить тесто в форму (формочки).
- Выпекать в разогретой (180-200 °C) духовке до золотисто-коричневого цвета. Готовность можно проверять зубочисткой или спичкой.
- Готовый кекс (или кексики) достать из духовки и дать им остыть. В горячем виде их гораздо труднее извлекать из форм.
- Перед подачей к столу кексы можно слегка украсить сахарной пудрой, ягодами или листьями мяты.
Желаем вам здорового питания с широким спектром вкусов, включая, разумеется, сладкий.
Базовая информация: Алексей Сухоруков
Автор текста: Валерий Штоббе
Товары, упоминавшиеся в статье
− 7 %
Brabantia
Салатник из нержавеющей стали Brabantia
Объём: 1.0, 1.6, 3.0 л
2 009 р.
под заказ
В корзину
Tescoma
Миска Tescoma DELICA
Объём: 1.5, 2.5, 5.0 л
1 139 р.
под заказ
В корзину
Tescoma
Картофелемялка для тефлона Tescoma Space Line
2 910 р.
под заказ
В корзину
Tescoma
Картофелемялка Tescoma President