Шарики из сухофруктов и миндаля

Ингредиенты:

• курага: 1 чашка
• финики: 1 чашка
• миндаль: горсть

Фото: Красота Мира / Humble Nut / Royal Albert

Приготовление:

• Курагу и финики промыть и замочить в тёплой (около 36°C) питьевой воде: в зависимости от жёсткости плодов, ориентировочно для фиников — 3 минуты, а для кураги — 30 минут
• 2/3 от подготовленного миндаля измельчить в блендере или подобном устройстве
• Измельчить в блендере или подобном устройстве размоченные сухофрукты
• Скатывать шарики из сухофруктов, добавляя в центр оставшиеся целыми ядра миндаля, а затем обваливая их в измельчённом миндале

Подавать к столу такие шарики можно, в зависимости от ситуации и целей:

• на тьере (этажерке из тарелок),
• в индивидуальных розетках и креманках или в конфетницах,
• на десертных тарелочках.