Рецепты

Классические рецепты прованской кухни, названной так в честь области на юго-востоке Франции, активно используют в России уже не первое десятилетие. Иногда эти рецепты изменяют, ориентируясь на, так называемый, массовый спрос. Труднозабываемым примером тому служит со времён СССР майонез «Провансаль». Специалисты же немецкого бренда Beka предлагают попробовать версию прованского томатно-грибного соуса, рассчитанную на гурманов, желающих обойтись без яичного желтка — одного из основных компонентов классического прованского соуса. Кроме того, основной компонент традиционного «провансаля» — оливковое масло — в данном случае присутствует в совсем небольшом количестве. Итак, соус для четырёх порций картофельного пюре или другого блюда можно приготовить за 25 минут, соблюдая следующий рецепт...

Если баклажанов удалось вдоволь наесться, и теперь хочется разнообразия, то можно просто добавить в них «разнообразие» в качестве начинки. На приготовление 4-х порций фаршированных баклажанов по-вегетариански специалисты Beka отводят 45 минут.

Один из лучших шеф-поваров Бразилии, известный под именем Джуниор Дурски (Junior Durski), выбрал для создания голубцов (по-португальски оно звучит больше похоже на «холопци») большую керамическую жаровню томатного цвета с крышкой от «Церафлейм» (Ceraflame). Если такой жаровни нет или нет нужды в большом количестве голубцов, то подойдёт и керамическая сковорода с крышкой.

Если хочется приготовить и томатный суп с маскарпоне, и суп из цукини с сыром и травами, а времени недостаточно, то, наверное, проще начать со второго варианта. На приготовление 8-ми порций томатного супа профессионалы отводят 35 минут, а на 4 порции супа из цукини — 25 минут.

Когда сезон свежей грунтовой клубники в средней полосе России завершается, её становится достаточно много, чтобы любителям этой ягоды захотелось кулинарных экспериментов. Примерно в это же время начинается сезон свежей лесной малины, и это тоже может наводить людей на мысли о необычных формах её употребления. В блогах бренда «Брабантия» (Brabantia) предложены два интересных рецепта на эту тему: салат и пирожное с экзотическим названием.

Кулинары бренда «Тескома» (Tescoma) предложили к «вишнёвому сезону» соответствующий рецепт пирога. Точнее, рецепт приготовления предложен для начинки пирога, а тесто авторы предлагают приобрести готовое. Разумеется, они попробовали создать такой пирог на фирменном оборудовании.

Луковые супы нередко рекомендуют в качестве диетических блюд. Однако, в зависимости от цели диеты, рецепты супов могут значительно отличаться. Иногда, в состав входят только овощи с водой. Иногда слово «луковый» в названии рецепта означает лишь то, что лука там больше, чем в каком-нибудь другом «нелуковом» супе, взятом за основу. В данном случае речь идёт о создании сытного крем-супа с гармоничным вкусом. Прямого отношения к решению задач по коррекции веса он не имеет, и к тому же автор рекомендует подавать его с тостами.

Куриные яйца являются достаточно питательным, и простым в употреблении блюдом, чтобы не вызывать нужды в каких-то статьях на эту тему. Тем не менее, специалисты немецкого бренда Бека (Beka) в процессе торговли своей продукцией на международном уровне обратили внимание на то, что из яиц можно готовить не только яичницу. Затем они собрали более-менее простые рецепты и опубликовали их в виде обзора в своём официальном блоге. На данной странице предложен вольный перевод их «яичного» обзора.

В честь «Дня равиоли» (20 марта) специалисты по рецептам из компании «Бека» (Beka) сформулировали и опубликовали базовый рецепт приготовления домашних равиоли. Этот итальянский продукт, конечно, имеет много общего с лучше знакомыми русским людям пельменями. Тем не менее, особенности есть, и при желании приготовить вкусные и полезные равиоли можно воспользоваться приведёнными советами и приёмами.

Знающие толк в посуде специалисты немецкого бренда «Бека» (Beka) обнаружили весьма полезные свойства у набирающего популярность бананового хлеба. По мнению, опубликованному в их блоге, это один из наиболее достойных современных вариантов здоровых завтраков или десертов в меню. Он вкусен, сладок и его легко приготовить.